白酒常識

 望：
      在旦形高(gāo)腳玻璃杯中倒入适量酒液，迎著(zhe)光(guāng)亮處觀望，應無色透明(míng)，玉潔冰清。
 
 聞：
      以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來(lái)的(de)芳香，再移開酒杯呼氣，如此反複數次，濃郁的(de)酒香便沁入腔腑，回蕩悠悠，愉悅舒暢的(de)感受便油然升起。
 
 綴：
      從杯中輕輕綴入小量（約1~2毫升）酒液，停留在舌尖幾秒鐘(zhōng)，然後把舌頭上抵觸上颚，讓酒液滲潤全舌，再在口腔中輕砸幾回，次時(shí)酒液的(de)醇厚綿柔，回甜豐滿，爽滑純淨使您感受到瓊漿玉液的(de)滋味。
 
 咽：
      把口腔中的(de)酒液輕輕咽入喉内，這(zhè)時(shí)候溫熱(rè)而醇厚，一脈而下(xià)，稍後再輕呼吸，回味如湧芳泉。
    （一）佐餐開始不宜先吃(chī)菜，而應舉杯輕聞淺綴三幾回，讓香韻沁入腔腑，使酒液茵舌潤喉，然後進食些清淡菜肴，這(zhè)時(shí)酒液的(de)滿口芬芳細嚼和(hé)勻菜肴的(de)清爽，令人(rén)生津暢腑，食欲啓張。
    （二）繼而進食海鮮山珍，其味甘胰鮮嫩，再量力舉杯飲用(yòng)，可(kě)僻腥助鮮，佳肴的(de)鮮嫩與美(měi)酒的(de)甘香怡然成趣，滋味悠悠。
    （三）幾巡過後，可(kě)進食肉禽等菜肴，并互敬暢飲，就滌膩激情，佳釀的(de)醇冽伴著(zhe)佳肴的(de)膏胰沁人(rén)髒腑，頻(pín)送一齒流香。這(zhè)種沁下(xià)托上的(de)功力令人(rén)通(tōng)體舒暢，回味無窮。
      至此，美(měi)酒佳肴，相得(de)益彰，使你聚友喜慶或淺酌的(de)氣氛和(hé)享受達到極緻。
     
 品酒五法
       酒道：飲酒應量力而行，能多(duō)飲又能應付自如者爲“王道”濫飲濫醉，借酒發瘋，洶酒爲之霸道。
       酒德：不貪杯而醉酒生事，有好的(de)人(rén)品，好的(de)酒品，爲之好的(de)酒德
       酒禮：要有禮儀之邦的(de)風範，飲酒時(shí)相敬如賓，語言得(de)體。
       酒意：飲酒的(de)境界講究對(duì)象，場(chǎng)所和(hé)情趣的(de)和(hé)諧
       酒趣：行酒令，玩遊戲，可(kě)活躍氣氛，增進感情